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「民以食為天」,真是一點也不錯的。一個社會的飲食文化,常常能反映出人民的生活型態、時代的變遷、甚至社會整體的價值觀。

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七月四日是美國的國慶日。當天南加州艷陽高照,到處都有多采多姿的慶祝活動。在網上看到小城Fillmore有舉辦古董車展、 Chili(墨式碎肉煮腰豆)烹飪展,還有懷舊蒸汽小火車可坐,覺得很有意思,就決定帶安安去一開眼界啦!

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我學著操作直腸鏡,是在十多年前的內科住院醫師時代:腸胃科開有可以在病人身上實際演練「軟式直腸鏡」的課程,極受小大夫歡迎。那時的教法根本就是把旱鴨子推下泳池的作法:在簡單的儀器操作講解後,指導醫師就把腸鏡塞進我們手裏,自已走到外間透過內視鏡的電視螢幕監控,有問題再出聲求救吧!軟式直腸內視鏡長度僅六十公分,操作不難,只需看著螢幕上呈現的腸道內部走向,調整前進角度即可;有些手巧的同學一摸馬上上手,順溜溜向前飛馳,大讚好像在打電動玩具般有趣。而手笨者如安媽則手忙腳亂,左衝右突,碰到有些腸道肌肉較緊繃的病人,就猛灌空氣撐開腸道,把沒麻醉的可憐患者弄得哇哇大叫,安媽也跟著大叫:拜託,指導醫師快來收拾殘局呀!唉,丟人現眼喔...  
 

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