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安媽在「我家的“鼠膽老闆”」一文中說過，五歲的安老闆天生膽小如鼠，永遠「危邦不入，亂邦不居」、避水火、遠小人、比交通警察還遵守交通規則。小朋友個性謹慎當然沒什麼不好，可是太過鼠膽的話，有時也多少會讓人頭痛。像安安從兩歲多起就常常和我「泡廚房」，但是學了兩三年的藝，連個開水都不會燒，因為鼠膽老闆怕~火~怕~得~要~命！坦白說，在這點上老媽是有些活該的：我以前在兒童燒燙傷中心實習過，親眼見識了很多人間地獄的慘況，所以總是諄諄告誡安安火傷有多可怕，會痛到不得了、還會永遠變成醜八怪云云。好啦，結果小妮子的確絕對不敢亂玩火，可是也不敢碰瓦斯爐了，那再來怎麼辦呢﹖
也沒怎麼辦，只能慢慢引誘她了。安老闆愛喝湯，就用她喜歡的味噌豆腐湯、玉米蛋花湯作餌吧。當然不可能講究什麼熬柴魚昆布高湯、炒麵粉糊之類的手法，只希望她能完成「把水燒開、食材丟下去」的步驟，沒有從瓦斯爐前逃命，就謝天謝地了。先從味噌湯開始，只是個最基本的裝水和開火，就鼓搗了半天，不過至少老闆沒像以前那樣，在爐旁演出高空彈跳、退避三舍的齣頭了：
在等水燒開的時候，打發安安去切豆腐和海帶。老闆切菜倒是很熟練了，居然還主動要求使用大人的菜刀，切得非常高興：
切出來的成品也有模有樣，不像兩三歲時有如狗啃的作品了：
總算敢把味噲放進燒滾的水裏，並且加以攪拌了。只是煮一煮還要擺擺姿勢，三八兮兮地傻笑一通。小姐妳又不是要選議員，做什麼秀啊：
喂！煮鍋湯真的有那麼好笑嗎﹖
放豆腐下去是比較大的挑戰，因為老闆很怕噴濺的熱水和熱油，要稍微耐心一點教；順便教她「大功告成」這句成語。安老闆「大功告成」後，心花怒放的樣子讓我有些感動 -- 我們這些世故的成人，不容易有那麼單純的快樂了！
真的大功告成啦！
安老闆也愛喝玉米蛋花湯。我一般是用康寶牌的奶油雞湯糊（Campbell’s Cream of Chicken）和玉米罐頭入水燒開，最後打個蛋花、加點鹽，簡單又美味：
一大鍋玉米蛋花湯在幾分鐘內就完成了，好有成就感：
現代的小朋友豐衣足食，吃米不知米價。自已煮來吃的話，多少可以領略餐食料理不易，就不會挑三揀四、浪費食物啦。
安安：看我煮湯多有架式呀！
安媽：喂！是來教妳煮菜，不是教妳來當小麻豆、自我陶醉的啦．．．
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