以前曾經寫過幾篇Hitachi HB-B101麵包機的食譜。雖然有些成品的效果不錯，但是那台從親戚家弄來的二手麵包機，機型實在太為陽春老舊，除了土司和麵糰之外，什麼都不會做；即使連烤個土司都要實驗半天，很是折騰啊！（請參考「Hitachi麵包機的土司實驗記錄」一文）難怪以前有個網路票選「買了最後悔的七種小家電」活動，「陽春型麵包機」也雀屏中選，高掛榜單上呢。但是在同一個活動中，所謂的「高階製麵包機」卻被大家推崇為「不買會後悔的家電」。所以安媽就決定：弄一台高級的麵包機來玩玩吧！
我在網上爬了一陣文，選定了國際牌的Panasonic SD-BMS 105T麵包機。但是這款麵包機沒有在美國發售；Amazon上有人賣，索價居然要四百多美元！我只好從台灣扛一台回來，是在某個小電器行買的，僅賣六千元台幣，還贈送電子磅秤一個。回來後我試做了一次土司，果真比陽春麵包機簡易不知多少：東西全依手冊指示扔進去，按按開關就馬到成功；既不必混合原料，也無需測試配方，連安老闆這個小娃子都在旁邊埋怨：「這個太簡單了，我沒事可以做啦！」
哼哼，禍福無門，惟人自召。既然有某老闆抱怨無事可做，員工A（又名老媽）就弄些事情給她做吧！這隻高級的麵包機號稱會做三十種點心，除了各款土司外，還有法國麵包、全麥麵包、裸麥麵包、米飯麵包、布里歐麵包、丹麥麵包、菠蘿麵包、米粉麵包、蒸麵包、司康、蛋糕、麻糬、果醬等等；再加上各種麵糰：麵包、烏龍麵、義大利麵、披薩．．．哈哈，來做披薩看看吧！
先準備材料：左圖是麵包機手冊所附的配方，底下的左上圖則是製作披薩麵糰的材料：最前面是附贈的電子秤，買機器時各種量杯量匙也附了不少，配方裏的「大一」、「小一」，指的是附送的大小量匙，不是一般的量匙喔！至於配料就馬虎些（安媽OS：因為冰箱裏沒什麼東西了，我又懶得出去添購，反正只是試做嘛．．．），拿一些現成的起司片、起司塊，再加上火雞肉培根就好啦（左下圖）。披薩醬則是現成的罐頭貨，看看成份，也不過就是蕃茄泥加上橄欖油和香料，要自已做也不難吧！
用這台麵色機不必拌合材料，只要全部倒進容器中間堆成小山狀，四週倒水即可。酵母粉另外放在上層的一個小格子裏，開始攪拌後會自動彈進去。我教安安看食譜：配方裏除了「鹽」以外的字她都認識，阿拉伯數字也沒問題，可以在媽媽協助下，自已慢慢地邊看邊量了！東西放完後按下「披薩麵團」的按鈕，揉麵和發酵大約要45分鐘，剛好用這個時間去切配料。不過安老闆切東西不僅動作溫吞，還會監守自盜、邊切邊吃（無言中．．．）！因為投資報酬率太差，到最後大半的起司還是員工A切的啦．．．
麵糰做好後輕輕地壓出空氣，分割、滾圓，蓋上布醒它十到二十分鐘（左上圖）。食譜是說分成兩到三個麵糰，可是安安想吃迷你型的個人披薩，那就分成五個吧（右上圖）。但是分得多、趕麵的工也多，安老闆又開始繡花般地慢慢搓弄（下圖），搞到最後還不是員工跳進來匆匆趕完：
再來就是塗上披薩醬和撒配料啦：
底下是安老闆的實作影片。手腳慢也算了，還要搞怪（在臉上貼那什麼東西！），難怪不知要弄到民國幾年呢：
做好的披薩（左上圖）放進烤箱，用華氏375度（攝氏190度）烤15至20分鐘後，就完成啦（右上圖）！我們切的起司較粗，沒有現成的起司絲融化得快，不過還是很好吃的。那天剛好是萬聖節，所以我就用起司片剪成南瓜和阿飄，放在披薩上面應景；小眼晴和嘴巴是用葡萄乾剪出來的。因為怕起司烤久了會融掉，裝飾品是最後才放上去的（安安好像趁機又撒了一些起司絲），略烤個三四十秒定型而已。
披薩麵皮的口感有些像麵包，味道不錯。安安吃自已做的萬聖節披薩，開心到不得了：
表情好豐富啊！
同場加映：在我們還沒買這隻國際牌麵包機以前，有一天安安說她在巧虎學到製作「土司披薩」的方法，想要試試看，向我索取土司、蕃茄醬、蕃茄片和起司。我就用舊的Hitachi HB-B101麵包機揉了個麵糰，再依格友野犬的作法慢慢摺疊、桿捲成土司麵包（左上圖；最上層的皮有點焦，被我剝掉了，可以看到麵包牽絲牽得很漂亮）。真的是一分工一分貨，手工製造的土司質地鬆軟細膩，非常美味，比純用麵包機做的高明多矣。我切了兩片給安安，她把土司抹上蕃茄醬，再放上蕃茄片和起司丁：
做好的「土司披薩」（上圖）放進小烤箱內，用華氏400度（攝氏200度）烤個幾分鐘，看起司開始融化、麵包微呈焦黃，就可以吃啦（下圖）：
安安自製自吃，好得意喔！
安老闆：「大家快來看我做的披薩棒不棒啊﹖」
員工A：「自吹自擂妳最棒啦！」
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