天空格友的「台南古蹟與美食之旅」－好山好水慢慢走

我小時候沒有「網路」這種玩藝，那時台灣還蠻流行結交「筆友」的；就是通過親友介紹或是報章雜誌的廣告，讓兩位素昧平生的人以信件交流。其中不少人在一段時日後會安排見面：約妥時間、地點，常常還鄭重其事地戴朵花或者拿樣東西做為記認。這種交友方式在年輕人之間尤其盛行，相晤後的結果各異：有一見如故的、有話不投機的、有夢想破滅的，也有展開戀情甚至喜結良緣的．．．

我年輕時沒有玩過筆友遊戲，倒是在中年生女後，為了替女兒「安安」製作成長紀錄，在台灣的「天空部落」網站開了個部落格。五年多不間斷地寫作之餘，竟然也結交了幾位性情相投的網友。這些筆友來自台灣各地，多半與我和安爸年齡相近（不過大家的子女年紀可都比安安大多了）、愛好文字（我寫文非常囉嗦，動不動洋洋數千字，不愛「爬字」者看到都逃得很快）、個性和善淳厚。大家在網上每週交流，互動愉快之餘，也終於動念想要彼此見見面，參觀一下我格子裏那位「安老闆」的廬山真面目啦！

我們去年回台灣時，和幾位格友在台北、台中、彰化見了面，相聚甚歡；其中一位格友Rosa遂建議今年來舉辦更大規模的「天空格友之旅」，並且自告奮勇擔任總幹事。Rosa是住在台中的美術設計師，愛好文學、擅長寫作、精通手工。她近年來常常觀摩一位台南格友「野犬」的廚藝，兩人並曾合作撰寫過多篇小說，所以Rosa提議：今年的網聚可以在地主野犬的熱情贊助之下，於台南盛大舉行。不過要把散居全省各地的格友集中到台南作一日之遊，各種技術問題還真不少呢。野犬、Rosa和我不斷函電往來、反覆商議，總算把十個人的「台南古蹟與美食巡禮」行程敲定。其中來自台北的我們一家，以及兩位台中的格友，提早一日到台南住下；另外還有人當天從台中和彰化趕來，盛情十分可感。

三月六日台南的天氣溫暖晴和，我們在早上八點半抵達了集合地點「台南火車站」，大家一起搭區間車，前往以「永保安康」知名的保安車站（上圖）。在火車上，「安老闆粉絲團」就開始運作啦！去年曾和我們同遊烏日燈會及王功的格友「古錐」，親熱地抱著安安問長問短，安老闆笑得合不攏嘴（左下圖）；另一位格友「蒂蒂」則忙著幫安安紮美麗的辮子（右下圖），而且還不忘買個可愛的小吊飾，讓安老闆可以把「保安」的車票鑲進去作紀念。

看過我去年「安安看燈會」及「安老闆遊王功」那兩篇網誌的人，應該對古錐精湛的攝影功力印象深刻吧！我記得當時我老弟看了古錐拍攝的相片，吃驚道：「此人的相片拍得這麼好，他有沒有別的職業啊﹖」我說當然有啦！人家只是業餘的攝影達人而已；而且他不但會照相，文筆也相當好喔！那天古錐照例背著一堆專業級的攝影行頭，搭乘早上六點多從斗南出發的火車來參加我們的網聚；住在彰化的他，恐怕五點多就必須起床了吧，真是超感心的。底下的相片就是他當天照的一些特寫：

（安媽OS：這篇網誌裏的相片，主要是我胡亂照的，再加上好幾位格友送來的照片補充。因為攝影者眾，我就不再特別說明那張是誰照的了。有興趣的人，不妨自已跳出來認領吧！）

從保安站步行約十分鐘左右，就抵達了「十鼓仁糖文創園區」。它是一個已經歇業的百年老糖廠，在台南知名的「十鼓擊樂團」於2007年進駐後，轉化為結合鼓藝及觀光產業的文化園區。入園後可以參加團體導覽（右上圖），觀看古老的五分車軌（左上圖）、水槽（左下圖），以及廠房等設施；但因為導覽的步調有些緩慢，大家後來就脫隊自已走走，到處去參加一些體驗活動了。

先去撐竹筏玩玩。只要告知管理員（左下圖），就可以嘗試了。男士撐篙、女士照相，而安老闆在．．．呃．．．考察．．．（安媽OS：這個詞還真好用哪！）

到了十鼓當然要體驗打鼓嘍！有老師指導，格友們都很認真地練習，只有安老闆嘟著嘴嫌無聊，老媽只好把她帶出去玩：（安媽OS：好啦，我知道妳絕對不是什麼莫札特轉世啦．．．）

整個行程中最值得欣賞的，是「十鼓擊樂團」的鼓樂演出。大家只要想想：拿幾面鼓咚咚砰砰地打一打，怎麼能夠打到提名葛萊美獎﹖就知道他們有多厲害了。曾經被提名海內外金曲獎、葛萊美獎、美國獨立獎的十鼓樂團演出氣魄十足，層次繁複的鼓聲時而雄渾粗獷，時而細膩有致，搭配悠揚的笛韻及燈光投影效果，非常精采；連剛剛還在叫無聊的安老闆都很識貨，從頭到尾看得聚精會神，大讚不已。表演現場不可拍照或錄影，但是表演完畢後，團員們全都到了場館外面，邀請大家合照。有位旅客很實事求是地問了一句：合照要不要錢﹖導遊笑著說不用，大批觀眾頓時興匆匆地一擁而上；安安也和一位美女團員照了幾張。職業鼓藝家的手臂果真強勁結實，比安安的手臂粗壯兩倍以上哪：

再來去搭乘糖廠的五分車。右上圖和安安親密合照的格友，就是早上幫她綁辮子的蒂蒂阿姨了。她是台中的美術老師，除了本行的繪畫、金石以外，對中國的傳統曲藝及醫道都有研究，興趣廣泛。替小女生弄個美美的造型，真是小意思啦！　

十鼓園區還有天空步道、糖蜜三連罐、電影主題館等處可供參觀。我們限於時間，未曾全覽；不過到了糖廠，至少要購買價廉物美的冰棒來吃吧！有芋頭、花生、牛奶等口味。大家人手一支，吃得津津有味：

午宴安排在位於遠東香格里拉大飯店第38層的「醉月樓」。推薦這家知名淮揚餐館的野犬，不僅在食客滿座的星期日中午，替我們訂了窗邊可以飽覽台南市區風光的桌位，還精心點妥一桌招牌美食，讓所有的人都大快朵頤，頻呼過癮。

江浙、淮揚菜講究刀工。醉月樓的一些名菜不僅美味，刀工更是精緻到了令人不忍下箸的地步：切成寶塔形狀的東坡肉（左上圖，菜名就叫「金牌寶塔肉」）香腴軟爛，造型宛如藝術品；文思瑤柱羹（右上圖）和菊花豆腐羹（左下圖）裏面細如髮絲的豆腐，都是一刀刀切出來的，老是把豆腐切成「狗啃豆腐羹」的小安老闆該好好反省了！「繽紛菊花魚」的魚肉切成花朵狀，淋上橘子醬再用紅椒裝飾，果真色彩繽紛，好看又好吃（右下圖）：

鎮江水晶肴（左圖）和清炒蝦仁（右圖）的配色也十分賞心悅目。很多菜色都會讓人不禁想問說：「這是什麼東西﹖怎麼做的﹖」客滿的餐館中侍者超忙，不好招來一一加以解釋。可是沒關係，我們席上有更加高檔的專家：特地從台中開車前來參加餐聚的格友「主廚」和mico夫婦，先生是台中「印月餐飲集團」的行政主廚，由他攝影、太太mico撰文的美食部落格，是天空極富人氣的熱門格子。那餐飯從頭到尾，主廚都仔細為格友們講解每道菜肴的奧妙所在，什麼寶塔東坡肉如何切成、其配料是福菜不是梅乾菜、肴肉的硝製法是用（嘻嘻，忘記了）．．．再加上他對餐飲業的趨勢走向、經營之道的專業分析，讓大家的眼睛鼻子嘴巴在飽享食物的「色、香、味」之餘，耳朵更有福氣接收主廚的如珠妙語，的確是所有感官都充份被滿足了啊！

當天的菜單調配很是用心，格友蒂蒂是素食主義者，席上就有好幾道精美的素菜：以水蓮為主的「上湯野食蔬」（左上圖）非常清爽適口，安安這位「美國小呆胞」不識水蓮為何物，但是好東西她是吃得出來的，一直和媽媽索討那個「綠色的麵」。「金沙脆豆腐」（右上圖）外脆裏嫩，加上鹹蛋黃製成的金沙，更是畫龍點睛。「毛豆百葉」（左下圖）和甜品「棗泥鍋餅」（右下圖）也都相當好吃：

野犬還訂了醉月樓的名菜「烤鴨三吃」。我以前寫過「宜蘭晶英」和「台中印月」兩家台灣中北部著名的烤鴨食記；這次則有口福品嚐南部醉月樓的烤鴨，果然也是腴潤鮮香、皮脆肉嫩，不讓中北部的同行專美於前喔！到此所有的人都吃撐了，剩下的少許菜餚，只好拜託野犬兄打包帶走啦。

吃飽喝足後，就展開徒步觀光的「台南市區古蹟之旅」，由野犬挑大樑擔任導遊了！這位格友是台南的小兒科醫師，但是可不僅僅會替小病人看感冒拉肚子：他在天空擁有一個媲美專業食譜的超人氣烹飪部落格，還會寫小說、吟詩、繪畫、捏陶、唱歌、縫紉、作電燒．．．真是多才多藝，而且他可能還有不少深藏不露的本事；例如說在這趟台南之旅前，我根本不知道他曾經對台南古蹟下過一番研究，功力深到可以替我們導覽！野犬作為地主非常盡心盡力，不但為我們通盤籌畫行程、預訂餐館，更印製了詳細的古蹟路線圖。整個下午唱作俱佳的解說之餘，還要沿路指點老牌紅茶、冬瓜茶名店，讓大家品嘗（右下圖）；（安媽OS：至於各色府城小吃，從醉月樓出來的諸位饕客實在無法消受了，只能用眼睛看看就好。）並且他還是這次旅遊經費最大的贊助者喔！這次活動一結束，我馬上和總幹事Rosa說：下次我們再辦天空格友之旅時，務必要設法把野犬弄到中北部來，讓我們這些地主好好作東一下，才能夠表達我們的感謝之意啊！

首先參觀的是莊嚴肅穆的孔廟。大家都很認真地聆聽野犬講解，只有安安覺得這麼多殿宇、樑柱，玩起捉迷藏來一定很有趣，纏著媽媽要玩抓強盜的遊戲．．．唉，孔聖人看了這個小女生，一定會嘆氣說：「惟“女子”與“小人”為難養也！」

這樣下去可不行，總要去求拜孔老夫子讓安安認真一點（左上圖），再叫安安去摸一摸某隻據說會保佑小朋友聰明的神獸（右上圖，至於保佑云云，是不是大家編出來安撫這位「無聊公主」的，那我就不知道了呀）。孔廟還有個「及第牆」，莘莘學子們紛紛寫了祈福籤掛在牆上（左下圖），安媽也去寫了一張，就是右下圖左邊那張，願望十分卑微，只希望安安「認真讀書，自主閱讀中文」-- 後面這點是全台灣的小學生都做得到的啦！旁邊那張祈福籤，竟然是日文的，看起來日本朋友們也很崇敬孔夫子呢！

再來大家就從孔廟向赤崁樓的方向走去。台南不愧是曾為府城的古都，沿路都有古蹟可看，野犬一一為我們指出，包括台灣現存最古老的西式百貨公司「林百貨」（左上圖），以及昔日的名園「吳園」（右上圖、左下圖）和旁邊的「柳屋」（右下圖），大家駐足細細欣賞。至於安老闆呢 -- 只關心吳園的水池裏有沒有魚可以餵而已！

安老闆一路嚷著要看「鄭成功」。到了赤崁樓，野犬馬上指著「鄭成功議和圖」（右上圖）的雕像說：「安安，鄭成功來了！」安安伸頭一看，大失所望：只有一個無聊的中年男子，呆呆地站在中間，旁邊圍繞著更多的無聊男子。怎麼沒有刀光劍影、槍砲隆隆的場景；也沒有神威凜凜的國姓爺水淹鹿耳門，大戰紅毛番﹖安老闆難免有點小小落寞（右下圖），而眾人則竊笑著繼續參觀赤崁樓，．．．

在赤崁樓逛了一陣子，必須搭火車回中部的格友們時間已到，大家就互道珍重，結束了這次愉快的旅行了。想想我們這些天南地北、素眛平生的格友，竟然能通過網路上的文字交流聚在一起，而且歡然如故，相處融洽，正如陶淵明所言；「人生無根蒂，飄如陌上塵。分散逐風轉，此已非常身。落地為兄弟，何必骨肉親？得歡當作樂，斗酒聚比鄰。」真是段奇妙又難得的因緣啊！