芹菜的營養價值，應該是不太需要宣傳的吧！它富含蛋白質、維生素B、食物纖維，鈣、磷、鐵等礦物質含量也高於一般綠色蔬菜；能夠降血壓、降血脂以及清腸。中醫用芹菜調理多種疾病，有「廚房藥物」之美稱。美國超市售賣的，都是粗壯的西洋芹，我也常常買回來炒菜或是燉湯。
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- Oct 26 Sat 2019 20:49
芹菜沙拉 — K醫師健康食譜（十一）
- Aug 03 Sat 2019 22:00
山藥涼拌馬齒莧 — K醫師健康食譜（十）
山藥是高醣類、高蛋白質而又低脂的健康食品，含有多種人體所需的礦物質與維生素；可以抗氧化、降血糖、降血壓、改善血脂、調節女性賀爾蒙。對於像我這種家有換牙年齡小孩的媽媽來説，煮得軟軟爛爛的山藥，更是很受小老闆歡迎的佳餚。近年來，在南加州的亞洲超市，也都能買到山藥了，所以我有時就會買回家煮。處理山藥稍微麻煩的一點，是它的粘液可能會導致皮膚發癢，所以我都會戴上撕鷄的薄塑膠手套，再來削山藥皮：
- Mar 30 Sat 2019 08:51
美洲野牛肉料理 — K醫師健康食譜（九）
美國人超愛吃牛肉，但是有些人又怕胖怕肥；所以近年來，有些業者推出了比普通牛肉精瘦的「美洲野牛肉」(Bison meat)，提供給消費者一個較為健康的選擇。美洲野牛是北美洲的原生動物，形象雄壯威武(左圖)，為過去印地安人打獵的主要對象。現在美國野生的野牛受到法律保護，當然不能亂打了；不過有些畜牧業者會飼養美洲野牛出售，在市面上不難買到。我在好市多(Costco )就常常看到美洲野牛絞肉( 右圖)， 難免會買一包來嚐嚐鮮：
- Mar 17 Sat 2018 21:05
蒟蒻素炒麵 — K醫師健康食譜（八）
老公有心血管疾病，因此我們家常飲食較為清淡。我們夫妻平日（週一至週五）晚上會省略澱粉類主食，不過小朋友則無此限制；其中一天晚上，我會煮些不是很嚴謹的素食（包括肉邊素、蛋奶類等）。最近我還蠻喜歡炒蒟蒻麵的，作法簡單，味道不錯，而且很有飽足感喔。
- Aug 01 Sat 2015 21:17
小小廚神（Master Chef Junior）美國版
作為一個有全時工作的家庭主婦，我雖然幾乎天天替家人煮飯，但是烹調卻以速簡為最高原則。只要菜餚的營養足夠，常常隨便煮煮，有弄熟、有調味就好。最近偶然看到「小小廚神美國版（Master Chef Junior）」於2013年首季播出的錄影，對那些小朋友講究精緻、繁複料理手法的精神，不由得大為讚嘆感佩。
- Apr 27 Sun 2014 08:05
我家的「美式廚房」裝潢
台灣近年來經濟繁榮，很多人也開始重視居住品質，聘雇設計師將家居裝修得美崙美奐。我還挺愛看網上一些室內設計的文章，但是看多了後就發現台灣朋友們的家居裝潢側重於客廳、臥室甚至衛浴；什麼華麗的玄關、氣派非凡的電視牆、舒適的臥房、清雅的和室、大量收納空間、乾溼分離的浴室等，無不求善求美；只有到了「廚房」這一區塊，常常僅聊備一格：迷你空間裏規畫個小瓦斯爐頭、一個水槽、簡單的櫥櫃和流理台、再加個放冰箱的地方，就算搞定啦！有些面積不大、所謂「小豪宅」的相片，我看了半天竟看不出抽油煙機、流理台在那裏，敢情全省略了，天天作外食一族﹖美國人設計住宅可就不一樣了：新成屋的起居室、臥房常是簡簡單單四壁皆空，不過廚房倒是要寬闊講究的。這篇格文說的是我家廚房的裝潢，對住在美國的親友沒啥稀罕，但是對台灣的一些主婦格友來說，有可能是我開格以來最「閃」的一篇文了！在此先聲明一下，本文大有自吹自擂、閃閃發光的嫌疑，各位讀者要有心理準備，不喜者勿入喔．．．
- Sep 15 Sun 2013 08:08
Hitachi 麵包機的土司實驗記錄
我在家裏那隻三歲的「麵包妹」不斷疲勞轟炸（「安安要做麵包啦」）之下，最近終於把親戚家長期閒置的Hitachi HB-B101麵包機弄來。但我對「麵包機」這個寶貨一無所知，又沒有使用手冊；問親戚們以前是怎麼用的，那對歡樂夫妻居然異口同聲地說：「反正又沒有幾個按鈕，就每次按一個試試玩玩看嘍！」天哪．．．
- Jun 23 Sun 2013 08:16
素食版豆腐漢堡 — K醫師健康食譜（七）
- Feb 17 Sun 2013 08:05
二十世紀飲食業最偉大的發明
二十世紀科技的驚人進步，恐怕遠遠超越了任何科幻小說家最狂野的夢想：汽車、飛機、電影、電視、電腦、手機、網路、原子彈、太空梭、抗生素、基因科技．．．徹徹底底改變了人類的生活。不過對天天仍需要洗手做羹湯的廚娘來說，最關心的還是飲食業界的發展吧！底下是我個人心目中「二十世紀飲食業的七大發明」，和各位主婦朋友分享：
- Nov 25 Sun 2012 08:11
物盡其用 -- 炒白蘿蔔皮、烤馬鈴薯皮
- Apr 29 Sun 2012 16:42
有機食品超市 Trader Joe’s
- Jan 08 Sun 2012 15:34
香蔥、香蒜烤魚 — K醫師健康食譜（六）
- Aug 22 Mon 2011 10:44
味噌煮魚．烤魚 — K醫師健康食譜（五）
- May 23 Mon 2011 08:47
五彩烤蔬菜 -- K醫師健康食譜（四）
- Feb 14 Mon 2011 23:56
健康版腐皮肉捲 – K醫師健康食譜（三）
- Dec 06 Mon 2010 16:15
涼拌豆腐、豆乾 — K醫師健康食譜（二）
雖然紙筆、火藥、印刷術都很偉大，但是我覺得豆腐也是中國古代最了不起的發明之一。
- Oct 20 Wed 2010 23:28
葷炒素腰花 -- K醫師健康食譜（一）
