
我和先生渡蜜月時,選擇乘坐豪華郵輪旅遊地中海各國。眾所週知的,乘坐那種郵輪,最大的誘因之一是享用美食。船費中包括無限量的餐點,郵輪公司也盡其所能,提供二十四小時的精美食物。剛開始時,老公吃那些美味龍蝦、牛排、海鮮、濃湯、焗烤之類的西餐,吃得心花怒放,但是一星期多以後,他可憐兮兮地問我:「老婆,妳行李裏有沒有泡麵啊﹖」
這個故事的結局是我們在船停靠法國尼斯時,犧牲了旅遊時間和法國料理,到岸上找了家物不美價不廉的中餐館,自掏腰包大啖了一頓炒麵、排骨之類。老公打著飽呃,一臉陶然的幸福...
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另外一種「記憶殺手」級的食物,就是有濃厚地方色彩的小吃了:像是台灣的肉羹、油飯、碗粿、蚵仔煎;廣東的薄皮蝦餃、粉果、艇仔粥;北平的艾窩窩、火燒、豆汁;山西的刀削麵、貓耳朵;天津狗不理包子、四川擔擔麵、雲南過橋米線;甚至西洋朋友視為畏途的臭豆腐、皮蛋、豬血糕...所謂物離鄉貴,在家鄉簡單常見的平民小吃,對天涯遊子來說,可都是魂牽夢繫、難以到口的美食呢。
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清代小說「兒女英雄傳」裏,男主角安公子在朝廷的升等考試名列前茅,被外派到新疆作「參贊大臣」。官位聽起來超級神氣,但是家裏的親友卻愁眉苦臉,哀號道:「烏裏雅蘇台,那個地方兒去得嗎?...早飯是蘑菇炒羊肉,晚飯要掉個樣兒,就是羊肉炒蘑菇。想要吃第三樣兒,也沒有了。」現代的華裔安公子,為了求學、移民、工作、愛情、致力世界和平等種種理由,更是足跡遍天下,再荒涼冷僻的地方,都可以看到華人面孔。雖說當今科技進步交通發達,任何市場裏都不會只有羊肉和蘑菇,但是當華人廚娘踏進異國超市,左顧右盼只見綠葉生菜、紅葉生菜、羅曼生菜、美式生菜、包心菜、西洋芹菜、綠花椰菜、白花椰菜、球芽甘藍、洋蔥...真能讓天下英雄氣短之至。如果剛好又在手機上瀏覽一些中菜食譜,看看台灣網友輕描淡寫隨意列出的食材:什麼香樁、山藥、川七、荸薺、茴香、龍鬚菜、干絲、豆包、素鵝、芙蓉豆腐...實在會想去撞牆啦。

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所以當台灣朋友下次參加什麼「歐陸十四天六國遊」,在品嚐了無數頓精美西餐、當地風味餐之後,導遊忽然把團帶到一家裝潢得紅艷艷、金閃閃的中國餐館,端上一桌酸酸甜甜油油膩膩的合菜,請別抱怨餐點怎麼有些不知所云吧。這是給您一個省思自已有多好命的機會:如果純以享受飲饌之美來說,能夠住在台灣,真是天堂般的幸福呢!
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