教咱們家「安老闆」鋼琴的陳老師，是台灣的青年音樂家，曾擔任過國家交響樂團的鋼琴手；後來她赴美結婚生子，暫時告別樂壇。安爸在本地的鋼琴教師協會名單上，看到陳老師的名字，就主動聯繫她來家裡教導安安；但是老師表示兩個孩子年紀還小，安安下課以後，她的小朋友也從托兒所回家了，先生還未下班，沒人照顧小孩。我們遂提議她把小朋友一起帶來，安安在樓上學鋼琴的時候，安爸可以在樓下照顧孩子；老師聽了欣然同意，還給了我們一些學費折扣，作為臨時奶爸的酬勞。安安一年多的琴學下來，在兩家人越混越熟的情形下，鋼琴課已經逐漸演化為一週一次的「歡樂派對」：除了兩個小朋友外，附近年齡相仿的孩子也會過來，在我們家中或是對面公園玩耍；安安上完課、小朋友也玩夠了以後，大家就坐下來一起享用豐盛的晚餐，成了所有人都很期待的聚會。
陳老師從小就把幾乎所有時間都花在學習音樂上，雖然已經為人妻母，對於家事仍然沒有什麼經驗；所以我們在下課後準備晚餐的時間，也會順便教老師一點炒飯、炒菜、炒麵之類的烹飪技巧。不久前我準備了麻婆豆腐的材料，正準備煮給大家吃時，忽然靈機一動，想說可以讓安安弄麻婆豆腐、老師炒青菜，來一個「師生聯展」也不錯啊！安老闆聽了非常興頭，立刻左手抓食譜、右手拿鍋鏟，舞弄起來了．．．
我煮這道菜用的是黃淑惠的「味全食譜」，做法相當簡單：
在安安練琴時，我已經準備了食材：絞肉（我用的是Costco的火雞絞肉，比較健康）、切成小方塊的豆腐、蔥薑蒜各一小題（蔥花我多切了一些，因為沒有蒜苗，擺盤時就用蔥花裝飾，至於食譜最後的「灑豬油」則省略了）、辣豆瓣醬一匙和花椒粉：
調味料除了辣豆瓣醬和花椒粉以外，還有用醬油、米酒、清水、鹽混合成的調味汁（味精被我省掉了）。如果是我煮的話，會憑手感把這些材料直接扔進鍋裡，但是安老闆大概沒有這種功力，所以就讓她自己看著食譜，把調味汁先弄好備用，勾芡汁也順便用太白粉和水調好：
我另外還調整了一步過程，就是食譜裏說：先爆香蔥薑蒜，然後放辣豆醬和絞肉拌炒。我把這兩個步驟分開，先讓安安用豆瓣醬把絞肉炒熟、盛起，這樣她會比較好操作。八歲的安安，對瓦斯爐的操作已經算熟練了，笑咪咪地點火、放油（左上圖），然後下一匙豆瓣醬（右上圖），用中火爆香（下圖）：
再把絞肉放進去，不停手的炒，直到所有的肉都炒散、變色為止，然後盛在盤中：
再重新起油鍋爆香蔥薑蒜（左上圖），把剛剛炒好的絞肉放下去（右上圖），再放進豆腐輕輕攪勻（左下圖），然後倒入調味汁（右下圖）：
煮到水快要收乾為止（安媽OS：食譜說煮三分鐘，我覺得不止，用目測煮汁份量比較準），最後勾個芡，撒點花椒粉拌拌，就可以起鍋了（下圖）：
這是實作的影片。安安雖然會用瓦斯爐，不過做麻婆豆腐畢竟比煎蛋、煎蔥油餅複雜些，有不少眉眉角角的細節，要老媽在一旁不斷地提點，安老闆也從善如流，一一遵辦（安媽OS：熱烘烘的油鍋在火上燒，不聽話是要怎麼辦啦．．．）：
做出來的成品撒上蔥花，賣相不錯：
味道也中規中矩，香麻熱辣，老師非常喜歡，吃得讚不絕口；倒是不愛吃辣的安老闆，自己煮了半天，卻沒有吃，所以這次沒有老闆狼吞虎嚥、破壞形象的照片。但是「獨樂樂不如眾樂樂」，老闆看所有的人都吃得那麼高興，她自己也笑逐顏開喔！
安老闆：「耶，我會煮麻婆豆腐，可以來教陳老師了！」
安媽（撇嘴ing…）：「妳是真會還是假會﹖連豆腐能不能壓爛，都不知道呀．．．
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