安安的矽谷感恩節大餐 @ 好山好水慢慢走

今年的感恩節，我們終於又決定要舉辦五家人（我們家、弟弟、妹妹、堂弟以及妹妹的美國鄰居全家）濟濟一堂的家族大聚餐了！聚會地點訂在在矽谷的妹妹家。興奮到發抖的安媽，在感恩節前三天的星期一，就催著安爸上路，準備沿著一號濱海公路邊走邊玩到妹妹家。奈何今年天公不作美，感恩節這週的天氣既濕且冷，星期一雖然沒有下雨，但是海邊的氣溫降到連安老闆都受不了，而氣象預報又說第二天會下雨。當晚大家在途中的餐廳享用熱騰騰的蛤蜊巧達湯時，就一致決定：取消次日的海岸綫行程，反正晚上沒有預訂旅館，乾脆直奔矽谷，讓妹妹的 Cupertino Hotel 收容我們吧！

事後證明這個決定是很英明的：星期二開始，加州的氣溫大降、風雨不斷，連接南北加的幹道五號公路，索性在叫做 grapevine 的隘口下起雪來；這下好了，那段公路被封掉，還在南加州的弟弟和堂弟們也來不了啦。但是沒有關係：妹妹家不僅溫暖如春，而且人氣滾滾，除了安安讀大學的大表姐琦琦回家度假以外，還有三位大帥哥陪伴安老闆：妹妹念高三的公子、另一位從外州來做客的大學生表哥（我表哥的大兒子）以及他的室友，全都住在妹妹家，熱鬧非凡。這幾位大哥哥、大姐姐都是很好的年輕人，對安安這個黃毛丫頭超有耐心，陪著她講話、玩樂器、玩紙牌、看書、看電影、做甜點，甚至滿屋子追趕跑跳碰；再加上鄰居的美國小妹妹也常常來玩，讓老闆樂到那裏都不想去，甚至不想回家啦！

從下午茶時分就登場的感恩節大餐，是整個假期的重頭戲：所有菜餚全是家人親手製作，從火鷄、麵包到甜點，沒有一樣買現成的。每個人都要負責至少一道餐點，包括安安在内！採購和處理食材的前置作業，從感恩節的前一天就開始了；佳節當天，全家人氣最高的地方是厨房。底下是三個年輕帥哥和妹夫在裏面忙活的照片，四位「型男大主厨」的身影很令人感動：

這是厨房最尖峰時期的狀況，流理台旁連站的地方都快沒有了，真是漪歟盛哉：

安老闆現在對於厨房工作已經十分熟練了，立馬加入成爲即時戰力，忙得不亦樂乎：

妹妹的兒子是甜點高手，我覺得他做的很多精緻點心有餐館等級，所以就攛掇安老闆趁機和表哥多學幾招。表哥（左上圖的長髮青年）很仔細地教安安做巧克力餅乾，當成感恩節大餐的甜點之一。這可不是一般把麵粉奶油砂糖通通和一和，就拿去烤的餅乾：奶油要先在鍋裏慢慢熬成榛果奶油，各種作料一樣樣細細攪拌，麵糊則用冰淇淋勺舀到烤盤上，以求大小均匀，果然是一分工一分貨，最後的成品真是好吃到不行。右上圖則是和安安合作檸檬蛋撻的另一個表哥，這位帥哥可就是烘培新手了，但是在和老闆的通力合作下，結果也是頗讓大家驚艷的：

妹妹還買了幾束花，把餐桌和食物台佈置得優雅美麗：

歡呼收割的時刻來臨了！滿桌佳肴隆重登場：

我們家提供的菜除了知名而且難得吃到的「安爸牌台式炒米粉」（左圖）之外，還有安媽的糖醋燒雞翅（右圖）：

美國妹夫每年都負責烤火鷄，技術已經爐火純青了；烤出來的火鷄外皮金黃，肉質軟嫩。我那天手脚慢了一點，沒有在全鷄出爐時立刻去照相，沒幾分鐘妹夫已把它分解掉啦：

妹妹煮了精緻美味的羽衣甘藍沙拉（左上圖）及核桃烤雙色蜜蕃薯（右上圖）。羽衣甘藍要先用鹽抓過，石榴剝出子來，再加上一瓣瓣小柑橘、切塊的酪梨和醬料拌匀，是安老闆超愛的沙拉。另一道菜則是把烤過的紅蕃薯及紫蕃薯壓成泥狀，加料後灑上核桃再烤一遍。左下圖是烤鷄的填料，右下圖則是甥女琦琦每年必作、大受歡迎的「塞滿一切好料的南瓜」（菜名真的就叫“Pumpkin Stuffed with Everything Good”）：煎得焦香的培根，加上陳麵包塊、乳酪、蔥、蒜、荳蔻、百里香、高脂奶油，用胡椒和鹽調味後，全部塞進去籽的南瓜去烤。這幾道菜真是好吃到會令人忘記體重計為何物啊：

這些是美國鄰居提供的菜色：墨西哥辣椒釀肉（上圖）、手編辮子麵包（左下圖）、烤球芽甘藍（右下圖）：

再來的甜品就全部出自下一代的年輕廚師之手了：南瓜派（左上圖）、檸檬蛋撻（右上圖），當然還有安老闆的巧克力餅乾（下圖），來來來多拍一張特寫吧：

吃完飯後，依照每年的美式傳統，應該是大家出去散步一陣，把東西消化掉，再返家繼續奮戰；但是這回天氣太差，不宜走路，衆人就隨意聊天、玩耍。安安試著拉了拉表哥的大提琴，當然是不成調子啦（安媽OS：照片裏另一個女孩是鄰居的小妹妹）；鄰居裏有一對德國裔夫婦，太太是職業歌手，先生是鍵盤手，兩人見獵心喜，索性組織衆人練起合唱來。安爸和我以前都唱合唱團，不彈此調久矣，當下也都興致勃勃地加入，只聽得滿廳歡聲笑語，旋律悠揚，真是個超溫馨的感恩節啊！