「露露和菈菈」的簡易家常自製鬆餅－好山好水慢慢走

對於自已教小孩在中文的海外爸媽來說，閱讀材料的來源是個大問題。我為了引誘家裏八歲的安老闆多看點中文書，花了不少精力和金錢，從台灣收購大批兒童書籍；但是有魅力的中文橋樑書實在不多，好容易找到一套老闆喜歡的，卻只有那麼幾本，一下子就看完了。上次回台時入手的日本作家安晝安子的系列：「露露和菈菈」以及「什麼都行魔女商店」，因為數量不少，內容又引人入勝，算是其中比較「耐讀」的。

「露露和菈菈」是那種夢幻到不行的女孩系列書：兩個小女生露露和菈菈，在森林中開設手工點心鋪，客戶們則是林中的小動物。每一本書的主題，就是一樣精緻美味的甜點：

作者安晝安子自寫自畫，書中的插圖可愛程度破表，連邊欄都非常講究：

「露露和菈菈」故事情節有些公式化，主題單純，文字淺顯，每本書大約五千餘字而已；出版社說是七、八歲的低年級生適讀，其實比較接近台灣的小一生程度，安老闆讀起來輕鬆愉快。員工A（又名老媽）在台灣一口氣進了二十本書，安安已經看到最後一本，開始向我索討第二十一本啦！（安媽OS：這套書至今出了22本。）對於她這種愛手作、嗜甜點的小姑娘來說，「露露和菈菈」的一個最大賣點，就是書中提到的所有甜點，也都附有圖文並茂、拼命耍可愛的食譜：

各位親友看到這裏，大概用膝蓋想，都會知道再來會發生什麼齣頭啦：員工A天天被老闆疲勞轟炸~~「媽媽我們可以做棉花糖嗎﹖」「我想弄可麗餅來吃！」「我們自已搖冰淇淋好不好﹖」「我能做鬆餅嗎﹖」諸如此類的花樣沒完沒了，讓員工A聽得頭昏腦脹．．．

不過幸好！幸好！員工A自幾年前起就未雨綢繆，不斷教老闆讀中文、煮東西的努力此時終於見到了成果：只要找個不太麻煩的食譜，例如鬆餅之類，把材料拿出來，家裏這台「會講話的鬆餅機」就會自行啟動；看著食譜打蛋、拌麵糊、煎餅，最後還會把香噴噴的鬆餅端到桌上去，比甚麼人工智慧的機器都好用喔。以下是「露露和菈菈的禮貌鬆餅」一書中麵糊的調配法：

材料包括中筋麵粉（200g）、白糖（原食譜中說三大匙，被我們很闊氣地砍到一匙半）、雞蛋（一個）、奶油（20g）、牛奶（200cc）、泡打粉（兩小匙）；把一堆瓶瓶罐罐放在流理檯上（左上圖），安老闆就會自動去打蛋（右上圖）、加入牛奶拌合（左下圖），再跑去翻翻食譜，看下一步怎麼做（右下圖）：

「會講話的鬆餅機」再拿另外一個大碗稱好麵粉（左上圖）、加入白糖和泡打粉拌合後（右上圖）、把所有乾料倒進蛋奶糊的溼料裏（左下圖），再倒入融化的奶油拌勻（右下圖。安老闆會用微波爐，但是我們家那隻700W的機種，在食譜所說的三十秒內，根本沒能耐融掉二十克奶油，至少要一分半鐘才行）：

奶黃色的麵糊調好了（左圖）！蓋上保鮮膜（右圖），讓它醒個十分鐘：

安老闆連抹鬆餅的奶油都自已搖：把鮮奶油（Heavy whipping cream）倒進小塑膠杯裏（左上圖），放一顆玻璃珠進去，蓋上杯蓋（右上圖），然後用力不斷地搖（左下圖），一直到形成奶油為止（右下圖）。這樣搖出來的奶油質地軟滑細膩，口感遠勝於冰箱拿出來、硬梆梆的奶油塊；醒麵糊的十分鐘，剛好可以用來做奶油，不至於浪費時間喔：

再來就可以煎鬆餅了！書上的食譜說用可以定溫度的鐵板煎。我們雖然有塊烹飪鐵板，但是我從未用過，還是用鍋子比較習慣啦：

食譜上一再叮囑：「一定要跟大人一起煎喔」（左圖）！但是對於已經煎過不知多少雞蛋和蔥油餅的安老闆，這其實是沒什麼必要的。當然員工A也不會扔崩一走就完事，還是會待在廚房裏看著，以防萬一 -- 然後就難免會被老闆當打工小妹使喚，一下子什麼「媽媽幫我拿個盤子」、一下子什麼「幫忙倒點油好嗎」，真真的煩死人不償命呀。