「公主號」郵輪食記：自助餐廳、下午茶和輕食吧－好山好水慢慢走

馬年熱熱鬧鬧地來臨了。台灣的親友們無不興興頭頭地圍爐、祭祖、守歲。住在美國的我們，沒有舊曆年假可放；今年的除夕、元旦都碰到上班日，連和親戚們吃個年夜飯都是奢求。打電話和台灣親人賀節，長輩笑呵呵地說：「今天訂了八道大餐的年菜，非常美味，大家都吃得很高興。你們一定也弄了好料的年夜飯來吃吧﹖」我瞄瞄桌上的速簡晚餐：牛肉芹菜燴飯、煎魚片、洋蔥湯，嗯嗯啊啊地不敢接口。惆悵之餘，覺得過過乾癮也好，遂決定要把我的「公主號郵輪食記」寫完。看著以前吃的美食相片，想起自已也曾經好康過，就不會拚命對著親朋、格友的豐盛年菜流口水啦．．．

「公主號」郵輪除了七個正式餐廳外，還有一個大型自助餐廳、一個廿四小時輕食吧、一個現作披薩餐室、一個泳池邊的燒烤吧。海景自助餐廳Horizon Court位在頂樓，供餐時間從早上六點到午夜十二點。我們晚上必到正式餐廳吃飯，但是早餐則全靠自助餐廳打發。一來要昨天玩得精疲力盡的傢伙們一概早起，打扮整齊到餐廳用餐，大家難免會覺得慘過上班也。二來自助餐廳設在居高臨下的最頂樓，晚上當然沒啥好看，但是朝陽下的無敵海景可就極有看頭了。尤其在船的進港日，邊吃早餐邊看風景，真是莫大的享受啊：

每天的早餐大同小異。水果和優格都很豐富，女兒安安非常愛吃：

各種歐式麵包、丹麥麵包、吐司、牛角麵包、瑪芬，種類繁多：

典型的美國早餐，當然少不了培根、香腸和煎蛋：

還有煎餅、馬鈴薯餅、法國土司、玉米碎牛肉等美式早餐的常見菜色。並有廚師現場煎雞蛋捲，不過我們都沒去吃它，也就沒有相片啦：

比較沒那麼典型的菜色有各色火腿盤、鹹派、燻魚，右上圖的右邊那道菜是不怎麼樣的炒飯，咱們自家做的比它好吃：

我曾在「公主號郵輪食記：餐廳的主菜和甜點篇」一文中提過：「公主號」郵輪最弱的就是亞洲菜，船上的廚師連一盤麵都炒不好。不過或許因為英國人也愛吃粥的緣故（公主號是英國船），早餐的稀飯熬得倒是穠稠合度，頗為適口；我幾乎每天必盛一碗白米粥來喝。可惜沒有小菜，只有一些稀奇古怪的配料：青蔥、雞肉絲、炸得細細的麵皮絲、油蔥酥、炸油豆腐，最怪的是右圖中，前排左手邊那罐像泥土的東西，居然是黑、砂、糖！敢情是英國佬拿來加在燕麥粥裏的吧﹖我只能一面嘀咕說老英真不懂吃的藝術，一面到美式早餐區拿些荷包蛋、香腸之類的東西來配粥啦。

自助餐廳的午餐，和一般的歐式百匯差不多。冷盤如火腿、起士都挺澎湃的，麵包和三明治當然也很豐富。飲料區有咖啡和茶，也可以向侍者要果汁。沙拉吧我就沒有拍照了：

熱食區各種魚和肉的料理都不少，也有由廚師現切的大塊肉如烤牛肉、烤豬、烤雞等。比較精緻的海鮮和前菜一般不會擺出來，要到正式餐廳去才吃得到：

熟食種類繁多，我隨便拍了一些：

每餐有十多種甜點，左上圖這張菜單裏包括有水果塔、椰子蛋糕捲、藍莓派、巧克力榛子糕、百香果凍蛋糕、櫻桃巧克力蛋糕捲、藍莓杯子蛋糕、紅莓薄荷慕絲蛋糕、檸檬起士蛋糕、鳳梨水果蛋糕、法式香草慕斯等。不過吃美式甜品要稍微小心一點，他們的食譜用糖量都十分闊氣，常常會不慎踩到「甜死人不償命」的地雷。我覺得這其中的「香草醬蜜桃酥」（Warm Peach Crisps & Vanilla Sauce，右下圖左邊的甜點）相當精采，水蜜桃加料烤得脆脆的，趁熱淋上香濃醬汁，微甜不膩，讓人一口接一口，難以停嘴呢。

有一天自助餐廳特別推出了壽司。雖然沒有奢華的魚生、海膽，但是五顏六色的加州捲、三文魚捲、魚子捲等，倒也令連日西餐的我們見獵心喜，大家趕快都拿了幾塊，誰知眾人一嚐之下，相對皺眉。我堂弟吃了兩個，評論道：「味道和Costco賣的差不多！」我嘆氣道：「我覺得連Costco的都不如啊 -- 連最基本的飯都沒有煮對說．．．」老實說，要把醋飯弄成那樣黏黏膩膩、亳不清爽的口感，我覺得還不太容易哩 --就連最陽春型的大同電鍋，也煮不出這麼蹩腳的飯呀．．．

公主號因為是英國郵輪，船上有兩種英國風味的特色餐飲。一個是Pub Lunch（英式酒吧午餐），提供英國小酒吧的簡餐菜餚。那天我們前往餐廳時，在電梯裏同路的美國乘客，興高采烈地告訴我們：「聽說他們的Pub Lunch，和英國的一樣道地喔！」我聽了卻大為恐慌：英國菜不是有名的難吃嗎﹖所謂「和英國的一樣道地」云云，是否大告而不妙哇﹖幸好這個顧慮沒有成真 -- 那天我們點了一份炸魚和薯條（右上圖）、一份英式香腸（右下圖）、一份傳統農舍派（左下圖），味道都還真不錯哩。用碎牛肉製成的農舍派（Traditional Cottage Pie）尤其濃郁可口。菜單上的甜點是英式水果鬆糕（Sherry Trifle），我們沒有嘗試，不過看別桌的乘客，有些竟然是特別來享用甜點的呢。

另一個就是最傳統的英式下午茶了。不過下午茶點心的選項不多，左邊展示用三層盤上的幾種小三明治、司康、蛋糕、餅乾、水果塔，就是全部的餐點啦。而且船方大概也考慮到飽食終日的乘客，下午茶不會吃得太多，所以點心不是用三層盤裝來，而是模仿港式飲茶的方式，由戴著白手套的侍者端來，或是用小車子推來。我們只去了一次，就沒有興趣再回去吃了。

郵輪上雖說二十四小時供應餐點，但是在午夜十二點到清晨六點這個時段，除非打電話叫菜送到房間（所謂的Room Service，菜色相當有限），否則唯一一個完全從不關門的餐廳，只有大廳旁的「國際餐室」“International Café”而已。雖說是個輕食吧，餐點種類仍然很多，有熱湯、沙拉、三明治、鹹派、起司盤，當然還有甜點、甜點、更多的甜點。想要在那兒用個簡餐的人，是完全可以吃飽的。