聖塔芭芭拉郡農場日(Santa Barbar Farm Day)－好山好水慢慢走

我以前曾經連續幾年記述一年一度的「范杜拉郡農場日」（Ventura County Farm Day）遊記。范杜拉郡是南加的農業大郡之一，農場、果園林立；該郡每年舉辦一天免費參觀當地農牧業運作情形的「農場日」，參與的業者包括農場、果園、牧場、花圃、溫室、油坊、農產品加工廠、食品實驗室等。因爲活動多彩多姿，富含教育意義，連續幾届辦下來廣受歡迎；所以今年位於范杜拉郡北邊的聖塔芭芭拉郡也起而效法，辦起了第一届的「聖塔芭芭拉郡農場日」(Santa Barbar Farm Day)。我在網上收到了主辦單位的通知，立刻和安爸說：「雖然活動地點離我們有些遠，但是第一届的農場日，參觀者不會太多，沒人和我們擠，而且業者送起東西來，一定也特別慷慨大方，我們快去共襄盛舉吧！」

這個活動雖然號稱是「聖塔芭芭拉郡農場日」，但是所有參加的機構，全部位於此郡農業最發達的一個城市 – 聖塔瑪麗亞（Santa Maria）。該地除了是和我們這裏齊名的草莓王牌產地之外，還有很多葡萄酒莊，是「范杜拉郡農場日」看不到的；所以我安排的頭一個景點，就是間名爲Tres Hermanas的小酒莊。

那天大家早早就起床出門；上午十點的活動時間一到，我們一家三口，以及同行的安安好友小蕾，就踏進了酒莊的大門；但是四面一看，哎呀，怎麽空蕩蕩的，停車場幾乎沒有車子（左圖），附有品酒吧的販賣區，也只有咱們這群人呢（右圖）：

敢情第一届的活動，人氣果真不太足。不過這樣更好：女主人就給我們四個人做私房導覽啦！這是個規模很小的家庭式酒莊，但是葡萄園看起來還是蠻澎拜的。女主人向我們介紹不同品種的葡萄，她說葡萄都是手工採摘的，而且爲了保持糖分的穩定度，通常會趁氣溫較低的夜間進行作業。這麽辛苦的工，美國人不太肯做，所以近年來的業者，會直接從瓜地馬拉等地「進口」工人，供吃供宿，並且給他們一小時十五美元的當地標準工資。這也就像台灣的外勞一樣，出外打工一年的收入，勝過在家鄉苦幹十年，所以工人趨之若鶩，但是葡萄酒的價格，也就隨著成本的增加而水漲船高了：

成熟的意大利種葡萄結實纍纍，要用網子圍住，才不會被鳥兒吃光光：

安老闆在葡萄園裏留影：

採下來的葡萄榨汁以後，就裝桶發酵。女主人向我們展示她們的壓榨機（左下圖）和藏酒室（右下圖）。安爸有些遺憾地問：怎麽沒有那種壯觀的藏酒地窖可以看？女主人笑著說她們是小本經營，無法像大型酒莊一樣擁有地窖。此地很多小酒莊，都採用附有冷卻設備的恆溫藏酒室，效果也很不錯的：

這家酒莊除了釀酒以外，還養了一些牛。女主人說葡萄榨汁剩下來的皮可以餵牛，只是要小心把果皮攤開；如果偷懶地堆一堆的話，氣溫稍高就會發酵；不久前她們有隻牛吃了發酵葡萄皮，結果醉倒在地！大家聽了都哈哈大笑。她帶我們去看一隻只有三個月大的小牛，兩個小女生看得非常開心（上圖）。女主人說這隻牛是孤兒，她用奶瓶把它一直餵養到這麽大，所以和人很親。小牛也果真一直去蹭安爸的褲子呢（下圖）：

酒莊的停車場裏，還有個小小的可愛動物區，是當地促進農業的「四健會」(4-H)所設（左上圖）。今天來擺攤的，大半是像安老闆一樣的少男少女。他們製作了有關畜牧業的海報（左下圖），又帶來小羊、火鷄等動物讓遊客撫摸（右圖），真的很「感心」呀！

安老闆撿現成的，和小羊合照得好高興：

中午我帶大家到一個戶外南瓜展示場，去享用自備的野餐。在美國每年秋天，到處都會出現這種滿是南瓜的田野展場，業者除了售賣萬聖節應景的南瓜外，也常常會提供各種親子活動。但是今天我們去的地方很特別，整個展示場都是當地的高中生，一點一滴自己打造的，怎麽能不去替他們捧捧場呢？

安安在首次嘗試的「玉米迷宮」一顯身手。這裏並不是專業的農牧機構，性質和農場日的其他景點不太一樣，也收取一點點費用，所以我在此就簡單帶過，以後再另文介紹好了：

我們吃完中飯後的頭一站是Bonipak Produce，這是一家有著將近百年歷史的家族農產品公司，採取「一條鞭」的方法運作：他們家生產二十餘種蔬菜，從種植、採收、冷藏、包裝、運輸全都自己包辦，不假外求。這次開放供人參觀的，是位於市郊的廠房，並非他們的農場，不過也有一塊用來栽培菜苗的耕地（上圖）。位於對街的工廠擁有上千員工，只是在前面和旁邊一字排開的大卡車，就相當有看頭了（下圖，我能照到的僅是部分）：

導覽的女士帶遊客去看各種運輸車，以及巨大的冷藏室：

這家的導覽比較簡略，但是送起東西的豪氣卻是誰也比不上的：一張長桌的一端，擺著整叠印有公司名稱的環保袋，他們生產的各種蔬菜，基本上是整箱整箱的放著，隨便大家拿，桌邊的服務小姐還不停的說：「大家想要什麽儘管拿，如果拿完了告訴我，我再開一箱喔！」於是我們也老實不客氣地，拿了大概有一星期伙食份量的各色青菜：

正當大家拿到不好意思再拿，上車準備離開時，忽然有個職員跑過來敲安爸的車窗，衆人有些狐疑的望著他。職員滿臉笑容的說：「請問您們喜歡芹菜嗎？」我有點好笑地想：這是什麽問題？我們已經拿了你家那麽多菜，就算俺再不喜歡芹菜，可好意思説得出口嗎？安爸趕快連聲說喜歡喜歡！那位老兄笑道：「太好了！那麽我們送您一箱，幫您擡到後車廂可好？」

於是在我們還沒搞清楚怎麽回事以前，後車廂就忽然多了一箱，整整三十二包的芹菜（左圖）！敢情那時活動已近尾聲，公司擡出來放在室溫的青菜不想再囘冰，乾脆來個好康大放送吧？只是再下來的一個禮拜裏，如何處理那箱芹菜，可讓我們頗傷了點腦筋：包括小蕾媽在内的親友和鄰居，都被强迫中獎了不少包；安爸忙著把大批芹菜洗净晾乾，弄成芹菜棒，可以放久一點（右圖）；而安媽則努力想各種芹菜料理的名目：肉絲炒芹菜、沙茶牛肉芹菜、芹菜排骨湯、芹菜拌乾絲、芹菜燒肉沙拉、芹菜鮪魚沙拉、豆乾炒芹菜… 哈哈哈不曉得皮膚有沒有吃成芹菜綠的顔色呀…