「砂鍋紅燒牛尾」是我們家很受歡迎的一道菜，吃過的親友們都讚不絕口。咱們「安安民宿」的小安老闆口味比較清淡，對一些重油、重鹹的菜餚未必賞光，但是卻也相當喜愛紅燒牛尾。最近安老闆又從台灣「遊學」歸來，留守在美國的員工A（又名老媽），爲了慰勞老闆和同去的員工B（又名老爸），特別從冰箱拿出牛尾為她們接風；順便問老闆要不要學著做？安老闆可能因爲真的很愛吃這道菜，也就笑嘻嘻地答應了。
- 1月 18 週六 202022:09
安安煮「砂鍋紅燒牛尾」
「砂鍋紅燒牛尾」是我們家很受歡迎的一道菜，吃過的親友們都讚不絕口。咱們「安安民宿」的小安老闆口味比較清淡，對一些重油、重鹹的菜餚未必賞光，但是卻也相當喜愛紅燒牛尾。最近安老闆又從台灣「遊學」歸來，留守在美國的員工A（又名老媽），爲了慰勞老闆和同去的員工B（又名老爸），特別從冰箱拿出牛尾為她們接風；順便問老闆要不要學著做？安老闆可能因爲真的很愛吃這道菜，也就笑嘻嘻地答應了。
- 12月 21 週六 201921:17
安老闆的創意厨房 – 荷蘭鬆餅、香蕉可麗餅、蛋白霜餅
咱們家的小安老闆，從兩歲起就和員工A（又名老媽）一起泡厨房，到現在都小四了，多多少少學了些三脚貓的烹飪技術。人有能耐，就要作怪，難免有時在厨房弄東弄西，鼓搗各種奇異的花樣。以前我就貼過她胡亂創作的「西瓜夾心餅乾」，前一陣她又去圖書館借了一本「可以吃的科學」（Edible Science，左圖），說要做裏面一個「會膨脹的麵糰」實驗：把麵粉、糖、鹽、鷄蛋、牛奶和在一起，調得稀稀的，再倒進底層放熱油的瑪芬盤裏去烤，麵糊就會膨得很高，不需要酵母也不用泡打粉，純粹利用被困在麵皮裏的水蒸氣把麵糰「撐」起來，相當有意思。員工A看老闆願意作厨房實驗，自己翹著脚就有東西可吃，倒也樂觀其成，立刻奉上材料；老闆忙活了半天，從烤箱端出一盤膨脹得東歪西斜、無以名之的點心（右圖）：
- 12月 22 週六 201821:48
安安煮麻婆豆腐
教咱們家「安老闆」鋼琴的陳老師，是台灣的青年音樂家，曾擔任過國家交響樂團的鋼琴手；後來她赴美結婚生子，暫時告別樂壇。安爸在本地的鋼琴教師協會名單上，看到陳老師的名字，就主動聯繫她來家裡教導安安；但是老師表示兩個孩子年紀還小，安安下課以後，她的小朋友也從托兒所回家了，先生還未下班，沒人照顧小孩。我們遂提議她把小朋友一起帶來，安安在樓上學鋼琴的時候，安爸可以在樓下照顧孩子；老師聽了欣然同意，還給了我們一些學費折扣，作為臨時奶爸的酬勞。安安一年多的琴學下來，在兩家人越混越熟的情形下，鋼琴課已經逐漸演化為一週一次的「歡樂派對」：除了兩個小朋友外，附近年齡相仿的孩子也會過來，在我們家中或是對面公園玩耍；安安上完課、小朋友也玩夠了以後，大家就坐下來一起享用豐盛的晚餐，成了所有人都很期待的聚會。
- 6月 23 週六 201820:17
「露露和菈菈」的簡易家常自製鬆餅
對於自已教小孩在中文的海外爸媽來說，閱讀材料的來源是個大問題。我為了引誘家裏八歲的安老闆多看點中文書，花了不少精力和金錢，從台灣收購大批兒童書籍；但是有魅力的中文橋樑書實在不多，好容易找到一套老闆喜歡的，卻只有那麼幾本，一下子就看完了。上次回台時入手的日本作家安晝安子的系列：「露露和菈菈」以及「什麼都行魔女商店」，因為數量不少，內容又引人入勝，算是其中比較「耐讀」的。
- 2月 24 週六 201821:05
安安煮紅豆湯圓（附英文食譜）
元宵節即將來臨了。雖然住在美國的我們，幾乎感受不到這個節日的熱鬧氣氛，但是自已弄些湯圓來吃，總可以吧﹖包餡的元宵太「搞工」了，反正咱們家的安老闆很好款待，只要在紅豆湯裏，丟幾個糯米丸子下去煮煮，就可以令老闆龍心大悅，我們以前煮過不止一次了。這回就趁著安安的好友小蕾來家裏過夜（sleepover）時，讓兩位小姑娘弄宵夜來吃吧！（安媽OS：平常我是不會讓安安吃甜品當宵夜的。朋友來時難得熱鬧一下無妨。）
- 9月 09 週六 201709:20
安安的「西瓜夾心餅乾」
咱們家的安老闆，從兩歲多起，就跟著員工A（又名老媽）泡廚房。員工A的「親子玩廚房」，划拉划拉也寫了二十篇啦。安老闆頗有點「學而優則”試”」的精神。其實她學得也說不上「優」，只不過會了些三腳貓的招式，就開始東「試」西「試」了：什麼把麵糰捏成阿米巴狀的東西、飯團弄成玩偶、饅頭切開一刀刀像書頁狀，把煎蛋夾進去．．． 常常讓員工A哭笑不得。
最近老闆又發明了奇異的新作「西瓜夾心餅乾」。作得好不好姑且不論，小朋友願意自已動手、發揮創意，總是值得鼓勵的事情；何況員工A從中又看到了個締造業績的機會：可以趁著老闆在興頭上，哄她把「食譜」寫下來，藉此練習中文，所以也就熱心地陪著記錄啦。
- 4月 08 週六 201721:42
「衰尾廚藝教練團」的故事：蘋果玫瑰捲（Apple Roses）
C是我擔任住院醫師時的同期「戰友」，也是我所認識少數幾位喜歡烹飪的男醫生之一。即使是在忙得人仰馬翻的住院醫師時代，他都曾經親自下廚煮飯請客人吃（安媽OS；而且頗有水準喔）；現在他時間更多了，不僅會有時邀我們到他家烤肉、用餐，也會教自已的小孩煮菜。當他聽說安安喜歡「玩廚房」的時候，立即興高采烈地說：「太好了！我女兒也很愛做點心。你們找一天來我家吧，讓小姑娘們弄東西給我們吃如何﹖」（安媽OS：C家的小姐大安安一歲，就叫她C小姐吧！）
- 1月 28 週六 201709:31
安安的「火龍果餅乾派對」
雖然加州的氣候一流，農產品十分豐富，但仍然有些在台灣相當普通的蔬果，在這裏卻可以說是希希罕兒的。
例如說火龍果。
- 1月 14 週六 201716:06
安安的「巧克力雙色饅頭」
寫部落格六年來，認識了一些多才多藝的格友，在交流之中學到不少東西。其中最實用的，大概是兩位烘焙達人格友「蒂蒂」和「野犬」教我的「麵點入門」了。
- 10月 14 週五 201622:28
「安安咖哩屋」之嘗試錯誤篇
要教我們家那個小一女生煮飯，有兩道障礙必需克服：一是「鼠膽」的安老闆很怕熱油噴濺，縮頭縮腦地不太敢用瓦斯爐；二是六歲以下的小孩識字有限，看不懂食譜。不過最近老闆從煎蔥油餅和雞蛋開始學習，慢慢敢碰那隻煎鍋了；中文閱讀能力也進展到勉強能讀簡單食譜的程度，媽媽就開始大打如意算盤啦．．．
