好山好水慢慢走

我們的阿拉斯加郵輪之旅中，「荷美威斯坦號」（Holland America Westerdam）停靠的第三站，是阿拉斯加的「鮭魚之都」Ketchikan。郵輪在此地停泊的時間，是上午七點到下午一點；我們早上起床時，船已經進港了：

要教我們家那個小一女生煮飯，有兩道障礙必需克服：一是「鼠膽」的安老闆很怕熱油噴濺，縮頭縮腦地不太敢用瓦斯爐；二是六歲以下的小孩識字有限，看不懂食譜。不過最近老闆從煎蔥油餅和雞蛋開始學習，慢慢敢碰那隻煎鍋了；中文閱讀能力也進展到勉強能讀簡單食譜的程度，媽媽就開始大打如意算盤啦．．．

我在美國教家裏那隻小華僑學中文，除了缺乏語言環境外，另外一個很大的困擾，就是閱讀材料的不足了。我家的中文書雖然不算少，但是在安安出生前，理所當然地沒有任何兒童讀物。住在加州的弟弟妹妹，已經盡其所能，把各人家中所存的中文童書全都送來；但是在我最近開展了「閱讀大作戰」計畫之後（請參考：「無聊不讀書 -- 談“親子閱讀”的大誤區」一文），每天的親子閱讀都需要源源不絕的繪本供應，「恩典牌圖書」很快就不敷使用了！

「冰河灣」（Glacier Bay）是個位在阿拉斯加東南部，極為遼闊的海灣，四週環繞著異常壯美的雪峰和冰河。它不止是美國國家公園級的景點，也是聯合國的「世界自然遺產」（UNESCO World Heritage Site）之一。美國政府對冰河灣的航線管制極嚴，每天最多只准兩艘郵輪進出。我和安爸以前隨「公主號」來過此地兩次，但是因為同行的友人未曾到過阿拉斯加，所以我就建議選擇包含冰河灣的路線。下圖的左邊是國家公園全圖，右邊地圖用紅線勾出輪廓的海灣，就是冰河灣了。從圖中可以看出它呈口袋狀深入內陸，上面標示的紅星，則是公園中最壯觀的兩條冰河，也是郵輪會停船賞景的地方：約翰霍普金斯冰河（John Hopkins Glacier）和瑪格麗冰河（Margerie Glacier）

我在「天下最無聊的公主」一文中，曾提到我家安老闆的口頭禪是：「我~好~無~聊~哦~都~沒~人~陪~我~玩．．．」，讓公司的員工A（又名老媽）和員工B（又名老爸）疲於奔命。大作家魯迅曾有詩曰：「有病不求藥，無聊才讀書」，根據此一定理，我們家的「無聊公主」在亂亂嚷的時候，丟給她一本書，不就可以解決問題了嗎﹖

上回的「荷美威斯坦號」郵輪食記，只寫了正式餐廳晚上的前菜和主菜，還有一些可以補充的資料。例如說晚餐的甜點就還沒有貼：左上圖是阿拉斯加郵輪必備的應景菜「焗烤阿拉斯加」（Baked Alaska）。這道甜點是百餘年前，紐約某餐廳為了慶祝美國併購阿拉斯加而創造的：冰淇淋和蛋糕在冷凍庫裏凍得極硬，然後在上面塗滿蛋白霜，再全部放進高熱的烤箱裏烤一兩分鐘，讓蛋白霜呈現焦黃效果。右上圖是拔絲梨子可麗餅，搭配香草冰淇淋（Caramelized Pear Crepe with French Vanilla Ice Cream）；左下圖是烤布蕾（Crème Brulee）；右下圖則是我最愛吃的兩樣甜食搭配在一起：巧克力舒芙蕾（Chocolate Soufflé）！哈哈哈我真有口福啊．．．

我從安安大約兩歲十個月的時候，開始教她念一點唐詩。最初她只是像隻大鸚鵡般地跟著念誦，完全不解其義；我選教材時也是盡挑聲韻鏗鏘、朗朗上口的詩，越有音樂性小朋友越好記。後來隨著安安對中文的理解力漸增，選擇的重點也就漸漸改成「含有家喻互曉名句」的高知名度詩詞，例如什麼「夕陽無限好，只是近黃昏」、「春花秋月何時了，往事知多少」、「野火燒不盡，春風吹又生」之類。

阿拉斯加的小城錫特卡（Sitka），位在首府朱諾南邊的一個小島上。美國從帝俄政府手中買下阿拉斯加時，就在錫特卡簽訂協約，並且曾有一段時間以它作為首府，所以這個居民不滿萬人的小小城市，一直到今天，仍然有著帝俄時代的風情。

我們的阿拉斯加郵輪之旅中，「荷美威斯坦號」（Holland America Westerdam）停靠的頭一站，是阿拉斯加的首府朱諾（Juneau）。這是個很有意思的城市：它雖然貴為一州的首府（Capitol），而且並非島嶼，但是因為除了臨海的一面外，其他三面都山勢嶙峋，其上更有萬年不化的冰原，所以根本沒有道路可通，只能從海路或是空中抵達。雖然朱諾的地理位置似乎遺世獨立，但是它擁有的豐富觀光資源，讓這個小城成了郵輪公司的最愛。幾乎所有阿拉斯加郵輪之旅的行程中，都有朱諾在內，從五月到九月間，訪客絡繹不絕。

郵輪之旅的靈魂是「美食」。以我坐過的幾家郵輪公司來說，雖然食物都是堆積如山、供應源源不絕，但是料理的等級和手法仍然略有高下之分。當然啦，乘客的喜好也可能各各不同。以我個人來說，最近乘坐的「荷美威斯坦號」（Holland America Westerdam）的餐點，算是讓我相當滿意的。